Ierse flapjack

Toen Gea en ik zaterdagmiddag in ons huisje aankwamen, had onze gastvrouw een schoteltje met heerlijke zelfgemaakte scones en flapjacks neergezet. Zoals ik gisteren al zei, zijn flapjacks (die havermoutkoeken) echt de ontdekking van ierland. Dus nadat we ons geinstalleerd hadden met een kop koffie, konden we dus even heerlijk genieten van deze lekkernijen. En het was zooooo lekker.

 

En toen wij maandagavond nog even gezellig met onze gastvrouw stonden te kletsen, wilde ik toch heel graag het recept weten. En deze gaf ze met veel plezier. Uiteraard ging het volgende kwartier alleen maar over eten en over het bakprogramma op de BBC, zoals wij die kennen als : "heel Nederland bakt".

 

Vanavond dus de flapjack's gebakken volgens origineel Iers recept van Elenor. En ze zijn toch lekker en mooi geworden. Zie hierboven, want dat is mijn baksel. Hieronder nog even "de making off..."

 

 

 Nog 10 seconden, haha

 

En alvast gesneden in het bakblik. Dat moest van Elenor. 

Morgenmiddag moet ik nog even naar Gea. De helft van mijn koffer ligt nog bij haar. Ik had namelijk iets teveel bagage bij mij. Maar Gea......nog een kleine 16 uur en dan krijg je weer een heerlijke flapjack (wat een belachelijke naam trouwens) . Het recept is supersimpel:

de bodem is 50 gram boter smelten, 125 gram bloem er door roeren en indien nodig een beetje water. Dit over een kleine schaal van 23x23cm platdrukken. Dan een laag jam er over. Welke je zelf lekker vindt. Ik heb vanavond zelfgemaakte pruimenjam (door een kennis) gebruikt. En de top is de eigenlijke flapjack: 175 gr havermout, 125 gram suiker en 125 gram gesmolten boter en daarna nog 1 ei toevoegen. Dit alles dus door elkaar en deze laag over de jam strijken. 20 minuten op 180 graden bakken. Een kind kan de was doen. Dus met een half uurtje is alles klaar. En met 10 minuten is alles op. De kinderen vinden hem ook heerlijk. Niet helemaal verantwoord, maar soms moet dat kunnen. Succes er mee.

 

Ierland, wat een ongelofelijk geweldig land

Ik ben afgelopen weekend met mijn vriendin Gea naar Ierland geweest. Gezellig van zaterdag tot en met dinsdag. En het was geweldig. Eerlijk is eerlijk, Gea had alles geregeld! Gea, nog super bedankt. Zij had het huis geregeld, de huurauto, de tickets enz. Dus ik moet zeggen dat ik er een beetje achteraan gehobbeld ben. Maar Gea heeft dit vaker gedaan en allebei iets boeken, wordt ook een beetje onhandig. Maar goed, het was top geregeld. Op vrijdagavond hebben Marcel, Marleen en Rick mij alvast naar Gea toegebracht. Daar zou ik slapen, omdat we zaterdagmorgen toch wel heel erg vroeg opmoesten. Dus na een kort nachtje, op naar Schiphol. We vlogen met Aer Lingus.

Na een ietwat vertraagde vlucht, kwamen we in Dublin aan. Na aankomst onze huurauto opgehaald en daar gingen we. Ja ja, links rijden he! Gelukkig had Gea dit al eerder gedaan, dus zij kreeg wederom van mij de eer om naar Galway te rijden. Dit is een rechte lijn van Dublin naar de westkust van Ierland. Na Galway was het nog even zoeken. Tjonge, wat een smalle weggetjes, en het leek wel of ze steeds smaller werden. Maar ja, het bleek al gauw dat we niet helemaal goed zaten. Wel in de buurt, maar we hadden de hoofdwegen ;-) moeten hebben. Gelukkig kwam het goed. Wat een waanzinnige plek.

 

Links zie je ons huisje ook nog eens

 

en bij binnenkomst had onze gastvrouw heerlijke flapjacks en scones neergezet. Flapjacks zijn de ontdekking van ierland hoor. Heerlijk. Een soort havermoutkoekje, echt te lekker.

 

De volgende dag hebben we de hele kustlijn van Connemara gereden. Zo'n 125 km. Oh ja, en ik heb ook gereden hoor. Echt leuk, links rijden. Zondag hebben we nog de cliffs of Moher bekeken. Laat de foto's het verhaal maar vertellen

 

 

 

en zo heb ik er nog zo'n 600 stuks, haha. Deze zal ik jullie besparen. Dus ik weet wel wat ik deze winter ga doen. Een heel mooi Ierland boek maken. De terugreis duurde een stukje langer. File in Galway (of all places) en in Nederland ook ontzettend veel file. Hoezo herfstvakantie? Maar goed, om 19.30 uur eindelijk thuis. En Marcel had heerlijk verse bietjes klaar staan met een gehaktbal. Lekker hollands, lekker thuis.

Nieuwe camera Sony Cybershot DSC-RX100

Ik ben blij. Vandaag een nieuwe camera gekocht bij cameratools. www.cameratools.nl .Of moet ik computer zeggen. Tjonge, wat een techniek in zo'n klein apparaatje. Dit is een mooie camera, die je altijd bij je hebt. Ook onderweg in de auto of waar dan ook naar toe. Dus altijd een zware camera meenemen, behalve voor mijn opdrachten natuurlijk, is verleden tijd. En hij maakt super mooie foto's. Ik heb net al plat op mijn buik in het weiland geleden (foto's volgen nog, haha) Eerst de was draaien, want ik ben niet helemaal schoon gebleven. Kijk maar even naar de internet foto's van dit apparaatje.

Tot later, ik ben even naar buiten met mijn nieuwe speelgoed.

Druivensap en Quiche

Het is super slecht weer. En ik had zin om in de keuken te klungelen. En staan nog een paar klussen op het programma. Zo heb ik deze week ongeveer 5 kilo druiven van mijn ouders gekregen. En deze stonden maar in de regen te wachten op verwerking. Vanmiddag dacht ik opeens; druivensap :-)

Wel een enorme klus, met grote en hele hete pannen. Veel knoeiwerk en daarna dan ook veel schoonmaken. Maar druiven laten bederven is toch ook wel zonde. Dus de pan uit de schuur gehaald (ja, ook hier heb ik een pan voor). Eerst helemaal schoongemaakt. Druiven gewassen en daarna in de pan.

Daarna de flessen uit de schuur gehaald. Ook deze moesten natuurlijk goed schoon. Flink heet gespoeld en daarna nog met soda schoongemaakt. En daarna nog een keer flink heeft gespoeld. Daarna de flessen goed schoon houden.

 (zie je die pepertjes, je raadt het al. De volgende klus)

Het ontsappen moest 2x ivm de grote hoeveelheid. Nadat ik al het sap had opgevangen, heb ik deze weer zachtjes gekookt met een flinke hoeveelheid suiker (om het langer houdbaar te houden) en een flinke kaneelstok.

 Daarna voorzichtig in de flessen geschonken. Het resultaat was toch 5 liter druivensap en een beetje, om direct op te drinken. En omdat het toch flink zoet is geworden, kan je het tijdens het uitschenken nog aanlengen met iets water. En hij smaakt lekker, een beetje als stoofpeertjes sap. Maar dat zal wel door de kaneelstok komen. Lekker om dit deze winter op voorraad te hebben.

En dan vergeet ik nog helemaal de Quiche die ik gemaakt heb. Oh, deze was ook heerlijk. Gewoon wat plakjes bladerdeeg in een ingevette schaal gelegd. Ik de pan wat gerookte spek uit gebakken. Ik had nog enkele restjes van groente, zoals een halve bloemkool, ui, prei en champignons. Deze rulgebakken, samen met de spek. Peper en zout erbij. Toen dit goed was, in de schaal gedaan. Vervolgens in een aparte kom enkele eieren opgeklopt met melk, zout en kaas. Dit over het groentemengsel gedaan. En vervolgens nog iets extra geraspte kaas er over heen. Oh ja, ik had in het groentemengsel ook nog een grote bol mozzarella meegesmolten. Deze moest ook op. Het resultaat was echt heerlijk. En de pan.....schoon leeg. Een handige manier om restjes te verwerken. Iedere groente kan er in, zoals boontjes en broccoli, maar ook andere vleeswaren, zoals salami of ham. succes.

 

 

 

en je ziet, de druivensap wordt ook al gedronken. 

Opening expositie De Beele

Vandaag de reportage afgeleverd bij dhr Rutgers. Hij is projectleider van "De buren van de Beele". De Beele is een zorginstelling voor jongeren met een lichte verstandelijke beperking. Zij maken hele mooie kunst, waaronder metaal. Vorige week zondag was de opening van hun expositie. Deze is bij de Kunstkring in Twello. www.kunstkringvoorst.nl En omdat ik, als fotograaf, ook lid ben van de fotoclub van de Kunstkring, is mij gevraagd om deze opening vast te leggen.

De opening begon met de kerkdienst in de Hervormde kerk van Twello

en het feest werd muzikaal ondersteund door zang en piano van Bert Louissen uit Apeldoorn www.bertlouissen.nl.  Echt super mooi.

De expositie werd gecombineerd met de mooie bloemwerken van Bert Loman, www.deverborgentuinenvoorst.nl . Ook dit is echt prachtig. Kijk maar:

Baat bij Fysiotherapie Wijchen

Een drukke week. Maar ook nu weer zo leuk. Het leuke van fotograaf zijn is, dat je op plaatsen komt waar je anders niet gaat komen. Zo ook vandaag. Een website fotoreportage voor een praktijk voor fysiotherapie in Wijchen. Vanmorgen om half 9 al in de auto. Het is toch zeker 45 minuten rijden. En met de Waalbrug, weet je het maar nooit. Gelukkig viel het mee. Bij aankomst werd ik ontvangen door Barbera en Nicole. Twee jaar geleden heb ik met Barbera samengewerkt www.prode.nl voor een heel groot feest in Wijchen, Berko Kompressoren www.berko.eu. En nu, ook weer via Barbera, mocht ik de praktijk voor fysiotherapie fotograferen www.baatbijfysiotherapie.nl

Het was echt een hele leuke dag. Weer heel veel geleerd. Hele leuke mensen ontmoet. En natuurlijk de hele praktijk doorgestruind. Echt leuk. Wat heb ik toch een leuk beroep. Nu gauw met de foto's aan de slag, zodat ik deze voor mijn vakantie nog kan afleveren.  En natuurlijk nog de foto's van de bruiloft van woensdag. Dus ik heb nog een druk weekje voor de boeg.

Bruiloft 't Loo in Apeldoorn

Gisteren een prachtige bruidsreportage gehad in Apeldoorn. Om 13.00  hebben wij ons verzameld bij het part van 't Loo. Dit keer hoefde ik niet bij het bruidspaar thuis te beginnen. Dus nadat wij verzameld hadden, reden we met de auto's het park in. Dan stap je uit bij dat enorm mooie meer

                                       
Dit is zo'n mooie locatie. Daarna natuurlijk de fotoreportage. Dit bruidspaar was al 10 jaar samen, en vandaag was ook precies de dag. Samen met hun tweeling hebben we prachtige foto's gemaakt.

 

 

Na de reportage naar het oude Raadhuis in Apeldoorn. Tijdens een prachtige plechtigheid van Dhr. Wegman, werd dit stel in de echt verbonden. De kinderen brachten de ringen naar papa en mama. Zo lief. Na de ceremonie nog een prachtige grote groepsfoto. En na een zwaai vanuit de auto, langs de fontein, gingen zij naar de feestlocatie Het ei van Columbus.

 

Hierna ging ik  naar huis om gauw naar de foto's te kijken. Ze hebben al een paar foto's opgestuurd gekregen. En ze waren al helemaal enthousiast. ik kom gauw de CD brengen. Bedankt voor de leuke dag. Het was echt heel leuk.

 

fotoclub, wonderpan en solex rijden

Soms ben je zo druk, dat je gewoon niet weet wat je het eerst moet vertellen. En ik beleef zulke leuke dingen, Dus vandaar maar een update van de afgelopen weken.

Allereerst is de volgende cake met de wonderpan gebakken. En deze was...perrrrrfekt!!! Helemaal zelf gemaakt, zonder zakjes of pakjes. Heerlijk.

 

 

Mooi he? (vooral die opladers erboven, haha) En hij was heerlijk.

 

Dan was ik vorige week met de leden van de fotoclub vd Kunstkring uit Twello naar Burgers Bush in Arnhem geweest. Iedereen ging z'n eigen weg. Want inspiratie komt vaak als je alleen aan het fotograferen bent. En natuurlijk kwam je elkaar telkens tegen. Dan laat je elkaar al iets zien. Halverwege de ochtend met z'n allen een heerlijk kopje koffie gedronken. Tijdens de pauze bespreek je dan weer leuke plekjes, mooie dieren, diafragma enz. En na de pauze zijn we nog een rondje door de safarie geweest. Echt zo leuk, gezellig door de dierentuin. Soms moet je daar gewoon de tijd voor nemen. Helaas hadden we dan net deze zaterdag allemaal te weinig tijd. Maar de foto's zijn prachtig geworden.

 

 

 

En als klapper op de vuurpijl, solexrijden. Dit wilde ik al zo lang. Iedere week komen er wel solextochten langs ons huis. En deze mensen hebben altijd zo'n plezier. Dan zou ik ook nog wel eens willen doen. En wat wil het toeval.....Mijn broer en schoonzus zijn 25 jaar getrouwd. En afgelopen zaterdag vierden zij dit met broers, zussen en ouders. En hoera, we gingen solexrijden. Echt super gaaf. En het allerleukste vond ik nog, dat het echt net zo leuk is als ik gehoopt had. Heerlijk met je haar door de wind, mooie routes. grappige solexen. gezellig met elkaar kletsen. Echt zo leuk. Hieronder zie je Marcel en mij in aktie.

 

 

 

Het feest werd ook op een prachtige locatie gegeven. Huis 't Velde in Warnsveld. www.politieacademie.nl  Echt een plek waar je normaal nooit komt. Wat een mooi gebouw. Ik heb er dan ook mooie foto's gemaakt. Verder gewoon een super gezellig feest.

En het was even rennen ivm zelfontspanner (10 seconden), maar ik sta ook op de groepsfoto. Lachen he! lekker gek.

En daarna gezellig met elkaar.

 

Het eten van deze avond werd verzorg door restaurant Jan van de Krent uit Zutphen. Echt zoooo lekker!  Kijk maar eens op www.restaurantjanvandekrent.eu